Da Anton Knudsen A/S i 1989 begyndte sit samarbejde med det daværende lokale slagteri i Store Lime, håndterede virksomheden blot 50 svin om ugen. I dag er DanePork vokset til Danmarks 3. største slagteri på én lokation med tusindvis af svin dagligt.

Undervejs har Anton Knudsen stået bag byggeriet af samtlige centrale produktionsfaciliteter. For direktør Daniel Faurholt er det netop den lange relation, der har givet entreprenøren en særlig styrkeposition:

– Når man bygger for en fødevarevirksomhed, handler det ikke kun om m² og betonkonstruktioner. Det handler om relationer, om at levere til tiden og om en transparent proces. Frem for alt handler det om at forstå hele produktionsflowet: Vi skal kende hver eneste del, så vi i projekteringen kan tilpasse bygningen til behovet. Her er den opbyggede relation og tillid gennem årtier en klar fordel, siger Daniel Faurholt.

Forståelse for produktionslinjen i projekteringen er et vigtigt element i samarbejdet mellem DanePork og Anton Knudsen. Når først byggeriet går i gang, har entreprenøren også rollen som koordinator for bygherrens mange leverandører. Det betyder styring og integration af op til 30 forskellige aktører, hvor logistik og proces skal spille sammen, så slagteriet kan udvikle sig uden driftsstop.

– Mens grise skal ind og kød skal ud, har vi bygget hele vejen rundt om slagteriet. Det kræver tillidsfuld projektstyring at sikre bygherres adgang, mens vi arbejder 360 grader rundt om en produktion, der aldrig står stille, fortæller Daniel Faurholt.

Med denne mangeårige viden har Anton Knudsen været en naturlig samarbejdspartner, efterhånden som slagteriet er vokset.

– Anton Knudsen har gennem årene bevist, at tidsplaner er til for at blive overholdt – og det er afgørende for vores produktion og samhandelsaftaler. For os er tillid, at vi gennem gentagne udvidelser har kunnet koncentrere os om produktionen, mens vi har været trygge ved, at Anton Knudsen har styr på alle processer og leverandører, siger CEO hos DanePork, Leo Grønvall, og fortsætter:

– Vi bliver altid mødt af en organisation, der repræsenterer lige dele stram projektstyring og pragmatisk omstillingsparathed. Og netop det kræver det, når man bygger slagterier.

 

 

Holdt produktionen i gang

Eksempelvis udvidede DanePork anlægget på St. Lihme/Tørskindvej i Randbøldal i 2022 og 2023. Her var Anton Knudsen A/S totalentreprenør på en 2.200 m² køle-/frostbygning og en 1.800 m² vaskehal. Begge projekter blev gennemført, mens produktionen kørte videre.

– Det satte store krav om stram koordinering, dokumentation og skiftende arbejdstider for at minimere driftstop. Her var vores gensidige forståelse altafgørende, siger Daniel Faurholt.

Projektet viser, hvordan lokal forankring og gensidig tillid kan være med til at skabe kontinuerlig vækst i en branche med hård konkurrence. For Anton Knudsen er samarbejdet samtidig blevet et referencepunkt, der viser, hvordan entreprenørens indsigt i produktion og logistik kan omsættes til byggeri, der fungerer i praksis.

– Industribyggeri kræver mere end standardløsninger. Vores erfaring med DanePork er et godt eksempel på, at når man først forstår processerne, kan man bygge faciliteter, der både lever op til myndighedskrav og gør hverdagen lettere for virksomheden, siger Daniel Faurholt.

Læs mere om effektivt byggeri